Le jour !
BAR À VINS
Ici on se dore la pilule du printemps à l’automne !
L’appetit vient
en dégustant
Vous êtes au comptoir, retournez-vous.
Laila notre cheffe est au fourneau.
Elle vous propose sa vision de la cuisine française mais sans perdre ses racines. Des assiettes colorées et élaborées avec les produits des fermes alentours, en accord avec les saisons.
Parce-que c’est bon pour ton corps et tes papilles !
Au programme ?
régalez-vous !
Le midi et le soir
Une succession de suggestions (les chaussettes de l’archiduchesse…) à composer, à partager, à picorer. Vous l’aurez compris au Soleil on prend le temps, on savoure un velouté de courge, on étale de l’houmous, on plonge sa cuillère dans l’assiette de son voisin d’en face, on vole une bouchée de mousse au chocolat à sa droite, passe-moi le pain, et si on goutait un viognier de chez Daniel Sage ?
Et la soirée ne fait que commencer…
Un peu, beaucoup
à la folie !
On profite du Soleil en terrasse, à une table ou au comptoir. Les vins ont été sélectionnés suite à des rencontres, des voyages, des salons. Les vignerons travaillent dans le respect du vivant, chacun à leur manière, convaincus. Ils sont passionnés, passionnants, toujours en perpétuelle évolution.
D’ici
et d’ailleurs
Vous trouverez la plupart des régions viticoles de France et quelques découvertes espagnoles. Des cépages, des visages, des philosophies, des hauts, des bas, des vins honnêtes et vibrants.
On a ça
dans le sang !
Et la famille bien sûr, les Bize !
Une palette (presque) complète du domaine, des millésimes en veux-tu en voilà, des cuvées d’est en ouest, de la vendange entière, du soufre, pas de soufre, des expériences, des prises de risque…
Bref nos vins se mettent à nu ou c’est nous, on ne sait plus !
Pssst ! Formule bar à vin avec les chambres
ouvertes du jeudi au lundi midi.
Aux beaux jours